おせちもいいけどシチューもね♪
山崎聡子
伝わる話し方で影響力を最大化させたい人のための専門家
エグゼクティブボイストレーナー＆司会の山崎聡子（やまさきあきこ）です。
「おせちもいいけどシチューもね♪」
って、おせちの時期はもう少し先ですが、昔、
「おせちもいいけどカレーもね」っていうCMありましたよね(*´艸｀*)
ということで（どーゆーこと？）、我が家では、寒い季節になってくると、
クリームシチューをよく作ります。
具は特に決まっていなくていろいろ。
野菜は、自然栽培か有機農法、もしくは減農薬、
お肉は、放し飼い・放牧で、飼料に抗生物質を使っていないものを使うようにしています。
今回は、じゃがいも、人参、しめじ、鶏肉、ブロッコリー。
カボチャや豚肉を使う時もありますし、具材にこだわりはありません（笑）
私にとって重要なのは具材ではなく、市販のクリームシチューの素は使わないということ！
いつも、米粉と豆乳で作ります。
自分で味をみながら、塩コショウで味付け。
ちょっとだけ、無添加の鶏ガラスープを加えて、味を整えます(^^)
シチューの話をしてるのに写真はグラタンじゃん！
そうなんです！
シチューの話をしているのに、写真はグラタンです！笑
というのも、我が家では、クリームシチューを作った翌日は、
そのシチューにマカロニを加えて、グラタンにするのです(^o^)/
なので、クリームシチューは多めに作ります。
グラタンに使うチーズは、グラスフェッドチーズ。
飼料ではなく牧草を食べて育った牛の生乳で作られたチーズを、上にのせて焼きます。
クリームシチューの段階で、牛乳を使わないのは、グラタンの時にチーズを使うから。
乳製品アレルギーではないけれど、摂りすぎは良くないので、
バランスを考えて作っています。
マカロニは、有機栽培のデュラムセモリナ粉で作られたもの。
こう見えて、意外と料理するし、食材もまぁまぁ考えて使っているんですよ〜(*^^*)
自分で言うのもなんですが、美味しいです（笑）
クリームシチューの残りで翌日グラタン、オススメです！
ぜひ、お試しください＼(^o^)／
♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪♪
伝わる話し方で影響力を最大化させたい人のための専門家
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山崎 聡子(やまさき あきこ)
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