おもてなしの心〜初心に還る



2022.06.26
高木あゆみ


今日は30度を超える夏日となりました。

いよいよ夏が到来ですね。

今日は心のこもったおもてなしを受け、そんな中で感じたことをシェアしたいと思います。

素敵なご近所さんからお招きを受けて、ヨットでの食事を楽しみました。

生憎の強い風で出港は出来ませんでしたがヨットでキャンプ用のテーブル、椅子を出して、手作りのいわしのマリネ、何とコンロを出して新作のフィッシュ&チップスを振る舞って下さいました。

こちらはメロンと生ハム、チーズを差し入れし、心地よい風に吹かれながら夕日を見ながらのワイン、、夢見心地の時間を過ごしました。

シチュエーションもさることながら、わざわざ準備をして下さったこと、夕陽が見える最高の時間を選んで下さったことその温かい心がとても嬉しかった。メニューを考え、買い物に行き、下ごしらえをし、容器に入れ、クーラーボックスに入れ、お皿、フォーク、ペーパーナプキンを揃え、、準備は細々とありますから。

料理の仕事をしていて技巧や魅せるという事に偏ってしまっているかもしれないな、、と気づかされる素敵なおもてなしでした。やはり、心ありきですし、それは相手にも伝わるのではないでしょうか。

日々のおもてなし、そして人との接し方も今一度、見直してみよう!

そんな事を思いました。

ちなみに新作のフィッシュ&チップスは風で油の温度が上がらないという苦難を乗り越え、素晴らしい美味しさでしたよ〜

 

 


高木あゆみ

名古屋出身。キッチンスタジオ『a.h.house』代表 大学卒業後メーカーに営業職として就職、結婚退社、専業主婦期間を経て、得意な事で会社に頼らず自分の能力で仕事をする事を目標に少しづつステップアップを重ね、現在に至ります。 料理は独学です。 仕事内容は食品メーカー、書籍、出版向けのレシピ開発及び撮影、イベントでのクッキングデモンストレーション、食材セミナー、最近では海外向けのレシピ開発のお仕事も増えてきました。 今年の秋からコロナ禍でしばらくお休みをしていた料理教室を横浜の青葉台から逗子に移転し、活動を再開しました。 得意料理はジャンルに捉われない私風の料理。季節の食材やハーブを使って和食やイタリアン、エスニックなど様々なエッセンスを混ぜ合わせた料理が好きです。 プライベートでは二男の母。食いしん坊な家族に日々鍛えられています。


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高木あゆみ

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