チヂミに挑戦

ま、今日びネットのレシピでいくらでも教えてもらえるだろう、と思ったので、意気揚々とスーパーへ行き、買い物して帰ってきました。何かナムルは作るとして、汁物はインスタントのスープでいいし、楽勝だわ！と料理を始めたのですが…えーと、ニラをまず切って、あ、生地ね、小麦粉1カップ、はいはいはい、あれ？小麦粉これしかないの？半カップだな。うーん。全部半量にしてしまうか。卵はどうする。。。残量を調べてから買い物に行くべきでしたね。あーどうしよう。そこで、はたと、「強力粉なら家にある」ことを思い出したのです。目下入院中の母が、パンを焼くために材料をストックしていたはず。。。ありました。残り半分は強力粉を混ぜてしまうことにします。

大体、薄力粉(通常使われる小麦粉はこれ)に対して強力粉って、薄い⇔強いでは対になってないのがまず気になります。そもそも強力粉ってなんなんだっけ。パンに使うことくらいしか知らないや。チヂミは普通どっちで作るんだろう。あと中力粉ってのもあるのですが、小麦粉はなんでこんなに分かれているの？料理業界では常識かもしれないけど、一般家庭ではどうなの？私が無知なだけ？

 

内心ドキドキしながら、私は初めてのチヂミを焼きましたよ。そうしたら！ものすごく分厚くてしっかりしたものが出来上がりました。食べてまたビックリ、もちもちすぎる。グルテン炸裂！

26センチのフライパンで丸く焼いたものを、8等分してみたのですが、2切れでお腹いっぱいです。何食連続して食べ続ければ食べきれるだろうか。。。（あとで調べたら、強力粉を使うレシピも結構たくさんあったので、おかしなことをしたわけではなさそうです）

 

というわけで本日は昼も夜もニラチヂミでした。おまけにコチュジャンも切らしてたのでソースは豆板醤です。これはこれで甘さがなくて好みの味かもしれない！