重ね煮のおいしさ

私は、偶然に「重ね煮」に出会いました。

手織りの関係の方が店に見え「重ね煮」を教えていてるご友人の助手をしている

とのことでした。

好奇心の強い私はすぐに「食べてみたい！」と思いました。

そのご友人のお母さまが安曇野のご自宅で、

1日１組だけ予約を受け付ける「重ね煮のフルコース」を自宅で出されていると聞いて、

すぐ予約を取り付けました。

大型の車を運転する友人と、料理に興味のある友人を誘い、

日帰りで行ったのですが、そのお食事は美しく、

出てくるお料理すべてが美味しく、すっかり魅せられて帰りました。

そのお嬢さんが、「重ね煮」を広めていて

本も出されている方です。

彼女は、パティシエをしていた時に身体を壊され、母の作ってくれた「重ね煮料理」が、

いかに健康に良い物だったかを知ることになり、

広める側に立たれたのでした。

病院の栄養士として働かれていた時、「重ね煮料理」で入院患者さんの

治りが早いと言われたそうです。

鎌倉で教室があると聞き、開催されるのを待って習いに行きました。

その中身は、驚くことばかり!!!!

東洋的な思想である陰と陽の野菜をお鍋の中で、

重ねて低温調理する？？？

人参の命を頂くのに相応しい生き方をしていますか？

？？？？？

人参の一番エネルギーがある所は？？？？

今は、特に若いママ中心に伝えています。

買ってくるお惣菜に頼らず、

簡単で、美味しく、野菜がたくさん摂れる「重ね煮」に魅せられる方が、

益々増えることを願って❕